IFS Food v.8 – auditor wewnętrzny systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności

Szkolenie przygotowuje uczestników do samodzielnego planowania, prowadzenia i dokumentowania auditów wewnętrznych w systemach zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodnych ze standardem IFS Food v.8. Program obejmuje interpretację wymagań standardu oraz zasady ich praktycznego zastosowania w organizacji.

Podczas szkolenia omawiane są rola i kompetencje auditora, metodyka prowadzenia auditów wewnętrznych oraz sposoby identyfikowania i analizowania niezgodności. Uczestnicy poznają również zasady planowania auditów, zbierania dowodów oraz przygotowywania dokumentacji auditowej.

Istotnym elementem szkolenia jest omówienie działań poauditowych, w tym analizy przyczyn niezgodności oraz planowania działań korygujących i doskonalących. Zakres szkolenia może zostać dopasowany do specyfiki organizacji oraz funkcjonującego w niej systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności.

Szkolenie otwarte

Dołącz do grupy uczestników z różnych firm i poznaj dobre praktyki branżowe.

Aktualnie brak planowanych terminów.

Masz pytania lub interesuje Cię ten temat?

Skonsultuj możliwość realizacji tego tematu w formie otwartej.

program szkolenia

W przypadku szkolenia zamkniętego proponowany program stanowi propozycję wstępną i może zostać dowolnie dostosowany do indywidualnych potrzeb firmy.

Poniższy program ma charakter orientacyjny (podział na dni jest umowny) i trener dostosowuje przebieg szkolenia do specyfiki grupy. Poszczególne zagadnienia mogą być omawiane w innym czasie lub formie niż wskazano w planie.

Moduł 1

WPROWADZENIE DO BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI

Zawartość:

Przypomnienie podstawowych terminów związanych z bezpieczeństwem żywności
Przedstawienie standardów dot. bezpieczeństwa żywności w tym wymagań sieci handlowych
Łańcuch spożywczy – miejsce firmy w łańcuchu

Ćwiczenia:

Uczestnicy szkolenia dowiedzą się, kto i kiedy ponosi odpowiedzialność za jakość produktów, w tym bezpieczeństwo zdrowotne, oraz jak odpowiedzialność ta może być przeniesiona na inne ogniwa uczestniczące w łańcuchu dystrybucji

Moduł 2

WYMAGANIA ZAWARTE W STANDARDZIE IFS FOOD V.8 W KONTEKŚCIE PROWADZENIA AUDITU

Zawartość:

Przypomnienie wymagań fundamentalnych standardu IFS v.8, w tym głównie:

Odpowiedzialność najwyższego kierownictwa
System monitorowania CCP
Higiena personelu
Specyfikacje surowców
Zgodność z recepturą
Zarządzanie dotyczące ciał obcych
Identyfikowalność
Procedury wycofywania i zwrotów
Ocena ryzyka-food fraud
Analiza obrony produktu -food defence
Audity wewnętrzne
Działania korygujące

Ćwiczenia:

Podczas szkolenia zostaną omówione wymagania zawarte w standardzie IFS v.8

Uwypuklone zostaną wymagania fundamentalne czyli wymagania, których niespełnienie powoduje brak możliwości wydania certyfikatu bez względu na to, czy zakład spełnia pozostałe

Uczestnicy dowiedzą się jak interpretować omawiane wymagania i jakie mogą być sposoby ich spełnienia

Moduł 1

AUDIT I AUDITOR

Zawartość:

Audit – rodzaje i zasady:

– definicja auditu

– podział auditów

– audit a kontrola

– zasady i techniki auditowania

Auditor – rola i kompetencje
Cechy auditora
Umiejętności interpersonalne
Reakcje auditowanych

Ćwiczenia:

Uczestnicy poznają terminologię auditu rodzaje auditów i techniki auditowania

Dowiedzą się również czym różni się audit od kontroli

Podczas szkolenia zostaną przedstawione przykłady trudnych sytuacji z jakimi może spotkać się audytor podczas swojej pracy oraz jak sobie z nimi poradzić

Moduł 2

METODYKA PROWADZENIA AUDITU

Zawartość:

Planowanie auditu
Badanie auditowe
Ocena dowodów auditowych
Podsumowanie auditu
Dokumentowanie auditu
Dobra praktyka prowadzenia Auditu i jego skuteczność
Najczęściej popełniane błędy
Część praktyczna – ćwiczenia

Ćwiczenia:

Uczestnicy dowiedzą się jak prawidłowo zaplanować audyt i się do niego przygotować

Będą mieli okazję przećwiczyć jak należy oceniać i dokumentować dowody auditowe oraz jak sporządzić poprawny raport z auditu

Moduł 3

NIEZGODNOŚCI, DZIAŁANIA POAUDITOWE

Zawartość:

Rodzaje niezgodności
Karta niezgodności
Działania korekcyjne, korygujące i zapobiegawcze
Działania doskonalące system bezpieczeństwa żywności (pętla PDCA)
Część praktyczna – ćwiczenia

Ćwiczenia:

Uczestnicy nauczą się rozróżniać rodzaje niezgodności oraz właściwie je dokumentować

Poznają różnice pomiędzy działaniami korekcyjnymi, korygującymi, zapobiegawczymi oraz doskonalącymi

Dodatkowe informacje

Szkolenie ma formę wykładu uzupełnionego warsztatami. Zagadnienia zostaną objaśnione w przystępny sposób. W czasie szkolenia zostaną zrealizowane ćwiczenia w tym m.in.:

związane z identyfikacją niezgodności z wymaganiami standardu IFS v.8.
dotyczące tworzenia raportu z auditu

Na zakończenie szkolenia przeprowadzany jest test weryfikujący zdobytą wiedzę. Zaliczenie testu jest podstawą do otrzymania certyfikatu.

Osoby odpowiedzialne za przeprowadzanie auditów wewnętrznych i utrzymanie systemu według standardu IFS v.8 oraz kandydaci zainteresowani uzyskaniem kwalifikacji do pełnienia takiej funkcji.

Klienci mówią o nas

Zajęcia prowadzone były bardzo profesjonalnie. Tematyka zajęć dostosowana była do poziomu wiedzy i umiejętności uczestników, co pozwalało na prawidłowe zrozumienie zagadnień. Miało to odzwierciedlenie w ankietach oceniających poziom szkolenia przez uczestników, gdzie ekspert PROQUAL uzyskał bardzo dobre oceny.

Przemysław Zdeb

Kierownik Działu Zapewnienia Jakości
Współpracujemy z firmą PROQUAL nieprzerwanie od 2016 roku. Wszystkie projekty charakteryzowały się sumiennym i starannym przygotowaniem oraz elastycznym podejściem do naszych potrzeb. Na szczególne wyróżnienie zasługują konsultanci PROQUAL – ogromna wiedza, doświadczenie trenerskie oraz życzliwość. Z pełnym przekonaniem polecamy PROQUAL jako sprawdzonego dostawcę usług szkoleniowych i doradczych.

Sylwia Konsewicz

Specjalista ds. szkoleń – RONAL Polska Sp. z o.o.
Szkolenia prowadzone przez PROQUAL cechuje doskonała relacja wykładowca – słuchacz. Pozyskanie wiedzy w trakcie trwania wykładów i ćwiczeń jest w efekcie przyjemnością połączoną z oczekiwanym skutkiem. Zajęcia były zorganizowane w sposób przejrzysty i skuteczny

Jacek Tajchma

BURY Sp. z o.o.
Współpraca z firmą PROQUAL pozwala mi rekomendować ją jako bardzo rzetelnego i profesjonalnego wykonawcę, znającego i stosującego nowoczesne techniki podczas realizacji szkoleń. To, co wyróżnia PROQUAL, to jakość świadczonych usług, uczciwość, rzetelność, responsywność i profesjonalizm

Kinga Krystek

Guillin Polska Sp. z o.o.
Szkolenia z zakresu zarządzania jakością oraz specyficznych wymagań klientów dostarczone przez firmę PROQUAL Management Institute spełniły nasze oczekiwania. Trenerzy prezentują głęboką wiedzę teoretyczną i praktyczną, umiejętnie dostosowując treści do konkretnych potrzeb, co znacząco wpływa na efektywność szkoleń. Polecamy firmę PROQUAL Management Institute jako solidnego partnera w podnoszeniu standardów jakości w branży automotive.

Marcin Zieliński

HR Manager – Merit Poland Sp. z o.o.
Firma PROQUAL prowadziła dla nas szkolenia z zakresu SPC oraz PFMEA, które wyróżniały się zaangażowaniem oraz wiedzą trenera. Całość materiału była poparta wieloma ciekawymi przykładami z branży, co pozwoliło uczestnikom na lepsze zrozumienie zagadnień. Z czystym sumieniem możemy polecić współpracę z firmą PROQUAL.

Paweł Chodnik

Manufacturing Engineering Manager – Electrolux Poland Sp. z o.o.

Wypełnij formularz

W przypadku jakichkolwiek problemów z wypełnieniem lub wysyłką formularza prosimy o kontakt z naszym zespołem pod numerem tel.: +48 71 707 10 60 lub o przesłanie zgłoszenia drogą mailową na adres: szkolenia@proqual.pl

Imię i nazwisko

Nazwa firmy

Adres e-mail

Numer telefonu

Dodatkowe informacje

Informujemy, że administratorem Państwa danych osobowych podanych w powyższym formularzu jest PROQUAL Management Institute – B. T. Greber Sp.J. z siedzibą przy ulicy Ostrowskiego 30, 53-238 Wrocław. Państwa dane przetwarzane będą w celu udzielenia odpowiedzi na zapytanie lub/i zapisu na szkolenie. W przypadku wyrażenia poniższej zgody, dane będą również wykorzystywane do przesyłania treści marketingowych/handlowych. Więcej informacji na temat przetwarzania danych w tym przysługujących praw znajdą Państwo w naszej Polityce prywatności

Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych przez PROQUAL Management Institute – B. T. Greber Sp.J. w celu przesyłania informacji handlowych na mój adres e-mail. Dzięki tej zgodzie będziemy mogli wysyłać Państwu na podany adres e-mail informacje o nowościach, promocjach, ofertach itp. Informujemy, że Państwa zgoda może zostać cofnięta w dowolnym momencie przez wysłanie wiadomości e-mail na adres rodo@proqual.pl spod adresu, którego zgoda dotyczy.

IFS Food v.8 – auditor wewnętrzny systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności

Szkolenie otwarte

Szkolenie zamknięte

chcesz dowiedzieć się więcej na temat szkolenia lub naszej oferty?

program szkolenia

Moduł 1

Moduł 2

Moduł 1

Moduł 2

Moduł 3

Dodatkowe informacje

Klienci mówią o nas

Wypełnij formularz

Dodaj swoją opinię